À quoi ça sert
Le plan de salle est le pivot du service : c'est là que les réservations se placent, que les tables s'ouvrent, que l'on voit qui attend quoi. Il existe dès la formule Essentiel (placement des réservations) ; l'ouverture des tables et la prise de commande arrivent avec la formule Service.
Dessiner la salle
- Salles : onglets par salle, Ajouter une salle (nom, taille Petite, Moyenne, Grande ou Tout en longueur pour une terrasse).
- Tables : numéro, couverts, forme (carrée, ronde, rectangulaire), orientation ; Ajouter N tables pour une création en série. Le plan est en centimètres, une chaise par place.
- Décor : palette Mur, Fenêtre, Porte, Poteau, Comptoir, Banquette, Desserte, Plante, Texte ; glisser pour déplacer, poignée pour redimensionner, Dupliquer, Retirer du plan. Au clavier : flèches (Maj pour aller plus vite), R pour pivoter, Suppr pour retirer. 300 éléments au plus par salle.
- Capacité d'accueil par salle : places et répartition des tables, qui servent au placement des réservations et au lissage des couverts.
- Sur un écran en portrait (téléphone), une salle en longueur pivote d'un quart de tour, les numéros restent droits.
QR code par table
Chaque table a son QR code (Télécharger), à imprimer sur un chevalet. Il ouvre la carte de la table dans la langue du client, et selon le réglage de l'établissement permet de commander et de payer. Changer le QR code invalide l'ancien (une impression perdue ne donne plus accès).
Ce que le plan montre pendant le service
| État | Ce que voit le serveur |
|---|---|
| Libre | Le nombre de places |
| Réservée | L'heure et le nom, dans les 45 minutes avant la réservation |
| Occupée | Les couverts, et l'attente avec sa cause : attend le serveur, la cuisine ou le bar, tout servi |
| Plats prêts au passe | Icône plateau et nombre |
| Boissons prêtes au bar | Icône verre |
| Commande QR à valider | Icône téléphone et nombre |
| Ouverte hors ligne | Horloge « Envoi… » |
- Couleur de l'attente : vert sous le seuil, orange à partir du seuil « à surveiller », rouge à partir de « trop longue », bleu « à relancer » quand tout est servi depuis un moment.
- Sous chaque table, une icône par suite (bol, cloche, part de gâteau) : pointillée si commandée mais pas lancée, jaune en cuisine, moutarde au passe, verte servie. La cuisine voit le même plan, en sombre, avec le temps depuis la prise de commande.
- Les arrivées attendues (réservations dans les trois heures) s'affichent au-dessus du plan avec Installer : la table s'ouvre avec le bon nombre de couverts et les allergies de la réservation.
Démonstration
Sur un restaurant de démonstration, Lancer un service de démo pose le décor et remplit la salle comme en plein coup de feu (suites à différents stades, plats au passe, commande QR à valider, stock, équipe, hygiène et historique de ventes).