Documentation fonctionnelle
Ce que fait Coudefeu, fonction par fonction, pour le lire comme un mode d'emploi : chaque chapitre dit à quoi sert un domaine, où il se règle dans le back-office, ce que l'équipe fait au quotidien, ce que la plateforme fait toute seule et ce que voient vos clients.
Les libellés entre crochets, comme [[Envoyer en cuisine]], sont ceux des boutons et des pages de Coudefeu. Les chapitres suivent les cinq rubriques du back-office : Salle, Cuisine, Équipe, Clients, Gestion, puis le socle commun.
Les chapitres
- 1. Comptes, rôles et organisationInscription, connexion, code PIN, rôles, appareils du restaurant, multi-établissements, journal des actions et accès du support. · Équipe › Membres, Gestion › Abonnement · dès la formule Essentiel
- 2. Établissement et configuration de départLa fiche du restaurant, les horaires par service, la TVA, le mode du QR code des tables et l'assistant de démarrage en quatre étapes. · Gestion › Établissement, roue dentée « Configuration de départ » · dès la formule Essentiel
- 3. Plan de salleSalles, tables, décor, QR code par table, capacité d'accueil, états des tables en direct et ce que le plan montre aux serveurs comme à la cuisine. · Salle › Plan de salle · dès la formule Essentiel
- 4. Carte, options, allergènes et traductionsUne seule carte pour le site, le QR code, les serveurs et les écrans : catégories, plats, options, allergènes, mentions obligatoires, canaux, import par photo, langues et tarifs à l'heure. · Cuisine › Carte · dès la formule Essentiel
- 5. Site du restaurant et visibilitéUn site généré depuis la fiche, les horaires et la carte : thèmes, photos, FAQ, domaine propre, zéro cookie, données structurées pour Google et les assistants IA, avis affichés, mesure d'audience anonyme. · Clients › Site internet · dès la formule Essentiel
- 6. Réservations, anti no-show et liste d'attenteCréneaux par service, placement automatique sur les tables, lissage des arrivées, score de risque, rappels, empreinte bancaire, liste d'attente, saisie téléphonique et planning du jour. · Salle › Réservations · dès la formule Essentiel
- 7. Service en salle : prise de commandeTables, couverts, carte par catégorie, options et notes, suites, envoi au bar et en cuisine, modification d'une suite, transfert et réunion de tables, offerts, dictée, commande QR à valider, fonctionnement hors ligne. · Application de service › Salle (téléphone ou tablette) · dès la formule Service
- 8. Cuisine et bar : écrans de préparationUn écran par poste, bons triés et minutés, suites envoyées une à une, décisions sur les modifications, ruptures, allergies en bandeau, imprimantes, postes et tablettes fixées. · Application de service › Cuisine ; Équipe › Postes · dès la formule Service
- 9. QR code de la table et expérience du clientCe que vit un convive qui scanne le QR code : carte dans sa langue, commande selon le mode choisi, suivi de ses plats, libre-service, paiement de l'addition, pourboire, titre-restaurant, avis. · Gestion › Établissement (mode du QR code), Gestion › Paiements · dès la formule Essentiel
- 10. Commande à emporter, livraison et commande par téléphoneCommande sur le site avec paiement en ligne, créneaux de retrait, livraison dans une zone, suivi par le client, écran À emporter de l'équipe, commande saisie au téléphone, commandes des plateformes de livraison. · Application de service › À emporter ; Gestion › Paiements, Caisse et livraison · dès la formule Complet
- 11. Paiements en ligne, à table et titres-restaurantCompte Stripe au nom du restaurant, paiement de l'addition au QR code, pourboires, commission, remboursements, titres-restaurant dématérialisés, empreinte bancaire. · Gestion › Paiements · dès la formule Complet
- 12. Caisse enregistreuse sécuriséeEncaissement des tables depuis le téléphone, espèces et tiroir, tickets, avoirs, addition séparée, ardoises, journal inaltérable, clôtures automatiques, archives, attestation, encaissement hors ligne. · Gestion › Caisse enregistreuse ; application de service › Encaisser et Caisse · dès la formule Service
- 13. Caisse et livraison connectées, comptabilitéGarder sa caisse actuelle : assistant de connexion en cinq étapes, correspondances, envoi des commandes ; plateformes de livraison ; exports comptables, FEC des encaissements en ligne, versements Stripe, espace du comptable. · Gestion › Caisse et livraison, Gestion › Comptabilité · dès la formule Complet
- 14. Clients, emails automatiques, avis et fidélitéFiche unique par client, segments, RGPD, emails automatiques (remerciement, anniversaire, relance), avis Google avec réponses proposées, fidélité, cartes cadeaux, codes promo. · Clients › Fichier clients, Fidélité et cadeaux, Emails automatiques, Avis · dès la formule Complet
- 15. Groupes et privatisationsDemande depuis le site, devis, acompte en ligne, précommande, placement sur le plan, privatisation qui ferme la réservation en ligne. · Salle › Groupes · dès la formule Complet
- 16. Écrans dynamiques et playersCarte, plats du jour, messages, images, vidéos et PDF sur une télévision, programmés par créneau ; scénarios météo, vacances et jours fériés ; simulateur ; player Raspberry Pi en option. · Salle › Écrans · dès la formule Service
- 17. Équipe : fiches, planning, affluence, pointage, absences, pourboiresFiches employé, planning hebdomadaire avec points à vérifier et affluence prévue, pointage au QR code, demandes d'absence, heures du mois pour la paie, pourboires répartis, notifications et mémos. · Équipe › Planning, Membres ; application de service › Mon espace · dès la formule Complet
- 18. Stock, DLC, liste de courses et factures fournisseursProduits et lots avec DLC, fiches techniques et coût matière, décompte automatique à chaque vente, liste de courses calculée, factures lues par l'IA, alertes de prix. · Cuisine › Stock ; tablette cuisine › Ruptures · dès la formule Complet
- 19. Hygiène : relevés, nettoyage, étiquettes, huiles, registreRelevés de température avec mesure corrective, plan de nettoyage, étiquettes imprimées, huiles de friture, registre sur une période imprimable et exportable. · Cuisine › Hygiène ; tablette cuisine › Hygiène · dès la formule Complet
- 20. Statistiques, récaps de service et vue d'ensembleChiffre d'affaires, couverts, ticket moyen, remplissage, no-show, plats, temps de service, masse salariale, offerts et pertes, exports ; récap de fin de service automatique ; comparaison entre établissements. · Gestion › Statistiques, Récaps de service, Vue d'ensemble · dès la formule Complet
- 21. Relais local et fonctionnement hors ligneCe qui continue sans internet sur chaque appareil, et le boîtier relais qui assure tout le service et l'impression pendant une coupure. · Salle › Relais local · dès la formule Service
- 22. Abonnement, parrainage, données et sécuritéEssai de 30 jours, passage en production, facturation mensuelle, impayés, résiliation, parrainage, export complet, hébergement en France, sauvegardes, effacement. · Gestion › Abonnement · dès la formule Essentiel
Comment les domaines se répondent
Coudefeu est un seul outil sur une seule base de données : ce qui est saisi à un endroit est réutilisé partout. Le cycle d'une table montre l'enchaînement, de la réservation au récap du soir.
Formules et modules
Les formules se paient au mois, par établissement, sans engagement ; le prix est le même pour chaque établissement. Chaque domaine de cette documentation indique la formule la plus basse qui le contient.
| Domaine | Essentiel (19 € HT) | Service (49 € HT) | Complet (89 € HT, ouverture prochaine) |
|---|---|---|---|
| Site du restaurant, visibilité Google et IA | ✓ | ✓ | ✓ |
| Réservations, anti no-show, liste d'attente | ✓ | ✓ | ✓ |
| Carte, allergènes, traductions, carte au QR code | ✓ | ✓ | ✓ |
| Comptes, rôles, multi-établissements | ✓ | ✓ | ✓ |
| Plan de salle, prise de commande, écrans cuisine et bar, dictée | ✓ | ✓ | |
| Commande au QR code de la table, écrans dynamiques | ✓ | ✓ | |
| Caisse enregistreuse sécurisée | ✓ | ✓ | |
| Relais local (option), player d'écran (option) | ✓ | ✓ | |
| Commande à emporter et en livraison, paiement en ligne et à table, titres-restaurant | ✓ | ||
| Fichier clients, emails automatiques, avis, fidélité, cartes cadeaux, groupes | ✓ | ||
| Planning, affluence, pointage, absences, pourboires | ✓ | ||
| Stock, DLC, liste de courses, hygiène | ✓ | ||
| Statistiques, récaps de service, vue d'ensemble, comptabilité, caisse et livraison connectées | ✓ |
La formule Pilote donne tous les modules gratuitement aux restaurants pilotes, contre des retours. Une fonction hors formule reste visible dans la documentation mais n'apparaît pas dans le menu du back-office.
Rôles et accès
Quatre rôles, un par personne. Le gérant a tous les droits sur son organisation ; les autres rôles sont limités aux établissements qui leur sont attribués. Un manager ne peut créer ou modifier que des serveurs et des cuisiniers.
| Ce que l'on fait | Gérant | Manager | Serveur | Cuisine |
|---|---|---|---|---|
| Abonnement, parrainage, export des données, accès du support | ✓ | |||
| Paiements en ligne (connexion Stripe) et comptabilité | ✓ | |||
| Fiche de l'établissement, membres, plan de salle, carte, import, site, écrans, réglages | ✓ | ✓ | ||
| Réservations, fichier clients, avis, groupes, stock, planning, hygiène, caisse (réglages et clôtures) | ✓ | ✓ | ||
| Remboursements, caisse et livraison connectées, relais local, statistiques | ✓ | ✓ | ||
| Prendre les commandes, installer et clôturer une table, encaisser | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Offrir un plat, annuler un plat déjà en cuisine, fond de caisse, avoirs | ✓ | ✓ | ||
| Lire la carte, voir le plan de salle, saisir une réservation, voir un client connu | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Écran de préparation, ruptures, arrivages et DLC, relevés de température, étiquettes, huiles | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Tâches de nettoyage du jour | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Deux façons de se connecter, qui n'ouvrent pas les mêmes portes :
| Session avec email et mot de passe | Session par code PIN (appareil du restaurant) | |
|---|---|---|
| Qui | Gérant, manager (les serveurs et cuisiniers n'ont pas de mot de passe) | Tout membre qui a un code PIN |
| Durée | 7 jours | 14 heures |
| Établissements | Tous ceux de la personne | Celui auquel l'appareil est relié |
| Administration (back-office, réglages, import de carte, remboursements) | Selon le rôle | Jamais : « Connectez-vous avec votre email pour administrer l'établissement » |
| Gestes de responsable en service (offrir, annuler, fond de caisse, avoirs) | Selon le rôle | Selon le rôle |
Désactiver un membre, ou changer son code PIN, coupe immédiatement ses sessions sur tous ses appareils.
Une question qui n'a pas sa réponse ici ? Questions fréquentes. L'état du service est sur la page d'état.