Prendre les commandes et encaisser depuis son téléphone

Table 7, quatre couverts : deux entrecôtes avec leurs cuissons, deux cabillauds dont un sans beurre, une bouteille de côtes-du-rhône.

Ouvrir une table et prendre la commande

1. Sur Salle, touchez une table libre et choisissez le nombre de couverts (la capacité de la table est mise en avant). Si une réservation est liée, touchez Installer Dupont (4), réservé à 20h00 : les couverts et les allergies sont repris.
2. Onglet Ajouter : tapez dans Rechercher un plat ou parcourez les catégories. Sur un plat à options, choisissez d'abord l'obligatoire (Choisir : cuisson), ajoutez une note pour la cuisine (Note pour la cuisine (sans oignons…)), la quantité, puis Ajouter.
3. La sélection s'affiche sous la carte, par suite : −, +, ✕ ; glissez un plat vers une autre suite, ou Suite suivante pour préparer les desserts d'avance.
4. Envoyer en cuisine (N) ouvre le récapitulatif : « Au bar, tout de suite », « En cuisine », « Annoncées à la cuisine, à envoyer plus tard ». Vérifiez, puis Envoyer au bar et en cuisine.
5. Le plan vous montre la table : attente (vert, orange, rouge), une icône par suite. Quand les plats sont prêts, la table passe en vert avec l'icône plateau ; touchez-la : Plats servis, ou ouvrez la commande et touchez Servi sur chaque ligne. Pour les boissons prêtes : Boissons servies.
6. Quand la table termine ses entrées, la cuisine envoie les plats ; si une suite a été saisie d'avance, touchez Envoyer sur cette suite au bon moment.

Deux serveurs sur la même table voient la même commande. Un plat « Épuisé » reste visible, grisé : proposez autre chose.

Disponible à partir de la formule Service.

Le client de la table 4 change d'avis : finalement pas de frites, et une salade en plus.

Modifier une commande déjà envoyée

1. Ouvrez la table, onglet Commande, puis Modifier sur la suite concernée.
2. Changez les quantités (−, +), ajoutez une Note (« sans frites »), retirez un plat (✕, Remettre pour annuler), ou Ajouter un plat à la suite 1 (la salade). Un plat prêt ou servi ne se modifie plus.
3. Voir le récapitulatif : les changements sont listés (« retiré », « 2 → 3 », note). Si des plats sont déjà en cuisine, « La cuisine verra ces changements en rouge sur le bon ». Envoyer en cuisine.
4. Si le plat était déjà lancé, la cuisine accepte ou refuse : un refus s'affiche sur votre téléphone jusqu'à Compris et le plat reste dans la commande. Allez voir le client.
5. Pour annuler un plat non envoyé : ✕ sur la ligne, sans motif. Un plat déjà en cuisine demande un motif et un responsable.

Disponible à partir de la formule Service.

La table 12 a commandé depuis son téléphone ; le plan affiche l'icône téléphone et « 1 à valider ».

Valider une commande passée au QR code

1. Sur le plan, la table affiche l'icône téléphone ; ouvrez-la : « N lignes commandées au QR code » avec Valider et envoyer.
2. Vérifiez les lignes (options, notes), complétez si le client vous demande autre chose, puis validez : la commande part en cuisine comme une commande ordinaire.
3. Si le restaurant est réglé en « commande envoyée directement en cuisine », il n'y a rien à valider : vous verrez les plats arriver au passe comme les autres.
4. Quand le client paie au QR code, vous recevez une notification (« 12,00 € réglés au QR code, reste 12,00 €, pourboire de 2,00 € ») et la table indique le reste dû.

Disponible à partir de la formule Service.

Une table de six commande vite : vous préférez parler que taper.

Dicter une commande

1. Sur la commande, touchez Dicter puis Parler et dites : « Deux entrecôtes saignantes, une sans frites, trois cafés ». Touchez pour arrêter.
2. Le texte reconnu s'affiche, modifiable, puis Analyser : des lignes de commande sont proposées, avec « à vérifier » quand il y a un doute et « Non reconnu » pour le reste.
3. Cochez, Corriger si besoin, puis Ajouter N lignes : elles rejoignent la sélection, à envoyer comme d'habitude.

La dictée demande le réseau. La reconnaissance vocale est celle du téléphone ; seul le texte parvient à Coudefeu et il n'est pas conservé.

Disponible à partir de la formule Service.

La table 12 demande l'addition : 64 € par carte, 25 € en titre-restaurant papier, et deux amis veulent payer séparément.

Encaisser et libérer la table

1. Ouvrez la table, Options › Encaisser (X €). La note montre le total, les remises, ce qui est déjà réglé au QR code et le reste. Des plats non servis ? Un manager doit encaisser.
2. Pour partager : Séparer l'addition › Par plats (cochez les plats du premier) ou Par montant (1/2 à 1/5, ou un montant). Chaque part a son ticket ; la table reste ouverte jusqu'au dernier.
3. Touchez un moyen : Espèces (la monnaie à rendre s'affiche ; la caisse doit être ouverte par un manager), Carte bancaire (terminal) (encaissez sur votre terminal habituel), Titre-restaurant papier, Chèque, Compte client (ardoise). Saisissez le montant, Ajouter ; combinez si besoin.
4. Cochez Imprimer le ticket puis Valider l'encaissement (ou Valider et rendre X €). Le ticket est numéroté, imprimé par le relais, le tiroir s'ouvre, la table se libère.
5. Sans caisse enregistreuse activée, le bouton est Clôturer la table (X €) : l'encaissement se fait sur votre caisse habituelle, la clôture libère la table.

Hors ligne sur une tablette de caisse inscrite : l'addition est calculée sur l'appareil et le ticket part au retour du réseau. Sinon, la clôture attend le réseau.

Disponible à partir de la formule Service.

Il est 19 h 25 : la commande n° 12 est prête, et un client appelle pour deux pizzas à 20 h.

Remettre une commande à emporter ou saisir une commande par téléphone

1. Depuis Salle, touchez À emporter (N) : les commandes du jour avec leur numéro, l'heure, l'état (En préparation, Prête, Remise), le client et son téléphone, les plats et ce qui est payé.
2. Quand le client se présente avec son numéro : Remis au client (ou Remis au livreur). Avec la caisse activée, Encaisser et remettre encaisse le reste dû et édite le ticket.
3. Pour une commande par téléphone : Commande par téléphone, À emporter ou Livraison, nom, téléphone, heure de retrait, adresse si livraison, plats depuis la carte, note (« code d'entrée, monnaie à prévoir »), puis Envoyer en cuisine · N plats, X €. Elle se règle au retrait.
4. Une commande d'une plateforme à accepter affiche Accepter ou Refuser.

Disponible à partir de la formule Complet.

Vous arrivez à 18 h 28, vous voulez poser votre samedi suivant, et savoir votre part de pourboires.

Pointer, voir son planning, demander une absence

1. Pointer : scannez le QR code de pointage (affiche ou tablette à l'entrée), saisissez votre PIN ; votre poste prévu s'affiche, confirmez ou corrigez, puis Commencer ma journée. En partant, nouveau scan et Terminer ma journée. Sans réseau, le pointage est gardé avec son heure.
2. Mon espace (pastille avec vos initiales) : état du pointage, heures de la semaine, vos pourboires de la dernière répartition, vos prochains services (tous les établissements), vos absences.
3. Demander une absence : motif (congés, indisponible, formation, autre), du, au, message, Envoyer la demande. Retirer tant qu'elle est en attente. Vous êtes notifié de la décision.
4. Activez les notifications depuis Mon espace pour être prévenu des plats prêts de vos tables, des refus de la cuisine, du planning publié, des absences et des pourboires (sur iPhone, ajoutez d'abord Coudefeu à l'écran d'accueil).
5. Icône calendrier : le planning publié de la semaine (←, →) avec l'affluence prévue. Onglet Nettoyage de Hygiène : vos tâches du jour.

Disponible à partir de la formule Complet.